Какой придерживаться диеты при холецистите

Содержание

Диета при холецистите: меню на неделю и рецепты блюд

Проблемы с желчным пузырем чаще всего возникают по причинам неправильного питания, поэтому и терапию необходимо предпринимать соответствующую.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите. Правила питания при воспалении желчного пузыря (холецистите)

Чтобы восстановить самочувствие, необходима диета при холецистите, включающая необходимые организму питательные элементы. Строгий рацион питания при холецистите способствует тому, что рассасывается желчь, снижается уровень воспалительного процесса.

Комплексное средство от геморроя Rectyn
Какой Придерживаться Диеты При Холецистите. Диета при холецистите

Свечи и капсулы для быстрого устранения кровотечения, боли и зуда. Возвращает эластичность венам, предотвращает повторное появление геморроя!

Читать полностью>>>

Причины возникновения недуга и его виды

Причиной развития холецистита является нарушение оттока желчи, происходящее при закупорке шейки желчного пузыря или протока камнями.

Основными типами заболевания являются острый и хронический холецистит.

К острому холециститу относятся:

  • Катаральный, при котором наблюдаются острые боли в области эпигастрия и поясничной зоны.
  • Флегмонозный тип обладает ярко выраженной симптоматикой, характеризуется сильным воспалением, болями и сильным вздутием живота.
  • Гангренозный холецистит характеризуется бурными клиническими явлениями, воспалением.

Хронический холецистит разделяется на два основных вида:

  • Калькулезный;
  • Бескаменный.

В основном среди симптомов наблюдается тупая ноющая боль в области правого ребра, дискомфорт, вздутие сразу после употребления пищи.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите. Диета при холецистите: меню и правильное питание

Диета при холецистите – описание и общие принципы

Важно! Холецистит хронического типа никогда не проходит, лишь на время залечивается и затихает. В таком случае нельзя придерживаться диеты лишь временно, строгий режим питания должен стать образом жизни.

Цель строгого питания заключается в том, чтобы не допустить в кишечник грубой пищи, стимуляции толчкообразного желчевыделения.

Это может впоследствии привести к появлению коликов, спазмов в желудке. Рекомендуется употреблять продукты, обеспечивающих равномерную и мягкую стимуляцию желчевыделения.

Помимо этого диетический режим питания помогает нормализовать в организме биохимический состав желчи, что в свою очередь является прекрасным профилактическим мероприятием в отложении камней.

Этого можно добиться за счет снижения уровня потребления холестерина, а именно жиров животного происхождения.

При холецистите предъявляются достаточно строгие требования к режиму питания:

  1. Какой Придерживаться Диеты При Холецистите. Диета при холецистите – меню для здоровья желчного пузыряОбщий уровень калорийности в сутки должен быть не более 2500 ккал.
  2. Суточный рацион разделить на 5-6 приемов в сутки, небольшими порциями по 250-300 мг.
  3. Категорически не рекомендуется допускать длительных перерывов между приемами пищи.
  4. Последний прием продуктов необходимо принимать непосредственно перед тем, как ложиться спать. Это обеспечит нормальное желчевыведение в период сна.
  5. Перед каждым питанием необходимо готовить свежее блюдо.
  6. Блюда не должны быть слишком горячими или только что из холодильной камеры.
  7. Весь рацион должен быть низкокалорийным, но содержащим в необходимом уровне жиров, белков, углеводов.
Что можно есть при холецистите?, time: 3:31

Правила приема пищи

Несмотря на рекомендованные продукты, стоит понимать, что прием их строго индивидуален, поэтому нередко при обострениях необходимо исключать или добавлять продукты.

Каждый пациент в согласовании с лечащим врачом формирует индивидуальный разрешенный и запрещенный список продуктов, с учетом особенностей здоровья каждого пациента.

Включение в рацион растительных масел способствует хорошему оттоку желчи, стимулирует восстановление нормального холестеринового обмена. Это позволяет повысить уровень сокращений желчного пузыря.

В блюда рекомендуется включать немного пшеничных отрубей, которые способствуют улучшению оттока желчи. В первые дни обострения проблем с холециститом рекомендуется пить только чистую теплую жидкость, к которым относятся воды, чай, сок и т.д.

В период лечения блюда должны максимально состоять из протертых продуктов, всю грубую пищу проваривать.

Запрещенные продукты

Чтобы нормализовать общее состояние и помочь организму справиться с проблемами желчевыводящих путей при холецистите, необходимо придерживаться списка запрещенных продуктов и блюд:

Категорически не рекомендуются товары, включающие щавелевую кислоту, различные эфирные масла, увеличивающие секреторную деятельность.

Такие рецепты, как окрошка или щи также категорически запрещены. Под запретом блюда из печени, мозгов или почек.

Кондитерские товары, свежая выпечка, слоеное тесто, молоки и сливки нельзя употреблять. Стоит максимально исключить такие специи, как кетчуп, майонез, хрен и горчицу.

Список запрещенных продуктов:

НаименованиеКалории, ккал
грибы30
орехи500
лук репчатый40
сдоба300
мороженое190
шоколад540
молоко70
свинина жирная480
редис19
виноград60
сало800
яйца вареные160
рыба копченая200
курица копченая190
колбаса с/копченая610
вино красное сухое70
водка240
кофе растворимый сухой94

Разрешенные при холецистите продукты

Чтобы обогатить организм витаминами, минералами, позволить желудку правильно функционировать, следует внести в рацион диеты при холецистите определенные блюда:

  • Хорошей переносимостью обладает хлеб с отрубями и выпечка из пшеничной муки 1 и 2 сорта. Но рекомендуется не есть свежий хлеб, только вчерашний, слегка подветренный. Это предотвращает вздутие живота, метеоризм.Какой Придерживаться Диеты При Холецистите. Питание при холецистите
  • Можно расширить рацион питания при холецистите печеными яблоками, нежирными галетным печеньем, сухим вчерашним бисквитом.
  • Нежирные супы в диетическом питании должны быть сварены только на овощах, с добавлением круп или макарон. Хорошей эффективностью пользуются фруктовые супы и молочных похлебки. Ни в коем случае нельзя готовить жареную заправку для жидких блюд.
  • В качестве мясных блюд в диете при холецистите допускаются нежирные сорта, например, говядина, кролик, курица. Для приготовления рецептов можно использовать выпекание, варку, подавать целым куском или рубленными мелкими кусочками.
  • Из морепродуктов хорошо будет перевариваться нежирная рыба, фаршированная свежими овощами. Если готовятся салаты из овощей, в качестве заправки использовать растительное масло.
  • Можно употреблять квашеную капусту, только не кислую, а также кабачковую икру или пюре из горошка зеленого. Для приготовления соусов в диете при холецистите использовать сметанную или молочную основу.
  • Для украшения блюд, придания аромат или вкуса, разрешено использовать только укроп, петрушку, а для сладких блюд – корицу.
  • В рацион разрешено включать не кислые фрукты, но лучше всего готовить из них компоты. Сахар рекомендуется заменить частично или полностью ксилитом.
  • Из напитков стоит отдать свое предпочтение некрепкому черному чаю, кофе (только с молоком!), настою шиповника.

Список разрешенных продуктов:

НаименованиеКалории, ккал
огурцы20
томаты20
яблоки50
изюм270
чернослив229
мед330
яйца160
говядина190
сахар400
творог115
масло сливочное750
томатный сок19
вода минеральная
чай зеленый
шиповниковый сок70
"Медовый Спас" от паразитов и глистов

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите. Диета при холецистите: меню на неделю и рецепты блюд

Я раньше всё время была как сонная муха: голова болит, слабость, вечером не могла заснуть. а утром проснуться. Странно, но попробовать Медовый Спас мне посоветовала моя гинеколог, заподозрив заражение паразитами из-за постоянных воспалительных “по-женски”. Пропила 2 курса, и теперь энергия из меня так и прёт! И гинекологические проблемы тоже прошли!
Анна,
26 лет, PR-менеджер, г. Москва

Читать полностью>>>

Диета при холецистите в период обострения

В период обострения болезни холецистита рекомендуется в первые несколько дней употреблять только воду, никакой твердой и грубой пищи.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите. Диета при остром холециститеСпециалисты рекомендуют пить:

  • Соки из свежих фруктов или ягод;
  • Некрепкий черный и зеленый чай;
  • Минеральную воду без газа.

При остром холецистите на второй день специалисты рекомендуют употреблять жидкую кашу с добавлением горсти сухарей.

На третьи сутки разрешено включать в рацион питания такие продукты, как отварная рыба, нежирный фарш.

Обязательно необходимо проводить при холецистите периодически разгрузочные дни, в течение которых разрешено пить только нежирный кефир, часто, но небольшими порциями.

Диета при заболевании холецистита должна формироваться таким образом, чтобы максимально разгрузить организм и обеспечить наиболее щажение всей системы пищеварения.

Обязательными при холецистите считаются такие каши, как овсянка, манка, фруктовые каши, которые обволакивают стенки воспаленного кишечника. Оказывают благотворное воздействие и насыщают организм витаминами мясные пропаренные и отварные кусочки.

К блюдам необходимо добавлять белые сухари. Все питание при холецистите должно быть дробным, разделенным минимум на 5 порций в сутки.

Диета при желчнокаменной болезни., time: 8:50

Диета при хроническом холецистите

Диетическое питание при хроническом холецистите формируется таким образом, чтобы стимулировать желчевыводящие функции пузыря.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите. Диета при остром и хроническом холециститеПри таком заболевании, как холецистит, диета стимулирует отток желчи постоянно, и использовать для этого легкоусвояемые жиры:

  • Кукурузное масло;
  • Сливочное и оливковое масло;
  • Подсолнечное масло.

Помимо этого важно включить в меню диеты продукты, содержащие магниевые соли, например:

  • Гречневую крупу;
  • Свежие овощи и фрукты.

Эффективными считаются при таком заболевании вегетарианские и постные супы, а также овощные и молочные навары. Разрешено употреблять яйца в виде омлетов без специй, суфле или яичных белков.

Хорошо включать в меню диеты при холецистите зелень на пару, кроме шпината, щавеля и капусты. Из круп можно готовить не только каши, но и пудинги, разнообразные постные запеканки.

Комплексное средство от геморроя Rectyn
Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Свечи и капсулы для быстрого устранения кровотечения, боли и зуда. Возвращает эластичность венам, предотвращает повторное появление геморроя!

Читать полностью>>>

Лечение холецистита у детей

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите. Когда у детей в раннем возрасте развивается холецистит, чаще всего они жалуются на привкус горечи во рту, отсутствие аппетита, тошноту и запоры.

Конечно, важнейшим симптомом является болевой синдром в животе, который локализуется в области правого ребра.

Зачастую болезненные и дискомфортные ощущения бывают приступообразными, продолжительностью в 3-5 минут, в острой форме боль может длиться до 2 часов.

Выделить какой-то конкретный участок боли нельзя. В большинстве случае боли систематические и носят ноющий характер.

К базовым признакам обострения холецистита у детей является увеличенный желчный пузырь, который прощупывается при пальпации. Также при надавливании маленький пациент ощущает существенную резкую боль.

Если у ребенка наблюдается латентная форма, переходящая в открытую, к симптомам добавляется боль в области «под ложечкой», неприятный запах изо рта. Вместе с тем может наблюдаться высокая температура.

В таком случае помимо медикаментозного лечения ребенку стоит помочь разгрузить желудок, облегчить работу пищеварительной системы, чтобы улучшить состояние маленького пациента.

Для этого в индивидуальном порядке разрабатывается диетическое питания, с учетом особенностей течения болезни. Всю пищу для ребенка тщательно измельчать, лучше перетирать в пюре. Для грубой и тяжелой пищи предпочтительнее выбирать паровой вид обработки продуктов.

Обязательно свести к минимуму потребление в меню жареные блюда, острые и копченые продукты, пряности специи.

Но обязательно ежедневно в диетическом рационе малыша должны быть такие продукты, как:

  • Творог;
  • Растительное масло;
  • Овощи и фрукты;
  • Отварное мясо и рыба.

В случае холецистита у детей, чаще всего их лечат и наблюдают в стационарных условиях.

Желчнокаменная болезнь. Питание при холецистите. Лечение холецистита. [Галина Гроссманн], time: 18:48

Меню на неделю

Для формирования рецептов ежедневного меню необходимо учитывать особенности болезни и конечные поставленные цели:

  1. В общем объем пищи за день не должен превышать 3 кг.
  2. В качестве перекуса используют фрукты и овощи из разрешенного списка.
  3. Блюда можно запекать, варить и готовить на пару.
  4. Перед приготовлением, из мяса удалить все прожилки, жир, сухожилия, курицу очистить от кожицы.
  5. Блюда горячие или слишком холодные могут стать причиной нового приступа.

Рекомендованное меню для пациентов с приступами холецистита на неделю:

ЗавтракЛанчОбедПолдникУжин
Жидкая овсяная похлебка, настой шиповникаСвежий банан, 100 гр постного творогаОвощной навар с любой разрешенной крупой, перец с нежирным мясом, компотНашинкованные овощи, сухарики ржаного хлебаЛапшичный суп и молоком, 3 шт. галетного печенья
Творожный пудинг или запеканка, горсть изюма, кофейный напиток, молокоФруктовая нарезка с яблоками, грушами, 1 ч.л. меда, горсть ореховЖидкая каша из гречневой крупы, паровые котлеты, ягодный или фруктовый кисель2 яблока запеченных в духовке, компотВинегрет, омлет из 1 яйца,
Вареники ленивые 200 гр, настой шиповника2 шт. канапе с икрой из кабачковСуп из рыбы и др. морепродуктов, зелень, 1 куриная ножка отварная, кисельНарезка из свежих яблок и моркови, 1 ст.л. медаМакароны с сыром и укропом, чай
Жидкая манная каша, черный чай с молоком1 кусочек зернового несвежего хлеба, омлет из 1 яйца, зеленьПюре из картошки, рыба на пару, 1 томатЧайФруктовый салат, отвар шиповника
Пшенка с нежирной колбасой, чай, молокоТыква запеченная, отвар плодов шиповникаКапуста тушеная или на пару, отварное мясо, ломтик хлеба из ржаной муки100 гр сыра, компотСоте из овощей тушеное, зерновой несвежий хлеб
Молочный суп с вермишелью, сушки, некрепкий чайЗапеканка из овощей, настой шиповникаПостный суп из морепродуктов, нежирная говядина отварная, кисель50 гр сыра, 1 шт томат, зеленьПостная рыба отварная или фаршированная овощами на пару, настой плодов шиповника
Пирожки из слоеного теста с куриным мясом, птицей или кроликом, чай с молоком100 гр сухофруктов, кисельЖидкий плов с отварным нежирным мясом, салат из свежих томатов и огурцов1 кусочек вчерашнего хлеба, творожная масса несладкая, зелень, чайТыквенное пюре с 1\2 стакана молока

Исходя из личных предпочтений, пожеланий пациента и индивидуальных особенностей, кулинарные рецепты диетического меню можно корректировать, дополняя или заменяя товары, блюда продуктами из списка разрешенных и рекомендуемых.

Комплексное средство от геморроя Rectyn
Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Свечи и капсулы для быстрого устранения кровотечения, боли и зуда. Возвращает эластичность венам, предотвращает повторное появление геморроя!

Читать полностью>>>

Рецепты диетических блюд при холецистите

В диетическом меню при холецистите важно не только соблюдать режим питания, но и в точности соблюдать правила приготовления блюд.

Суп из морепродуктов с брюссельской капустой

Понадобится:

  • Кальмар — 300 гр;
  • Огурцы свежие — 200 гр;
  • Брюссельская капуста — 200 гр;
  • Нежирный бульон — 500 мл;
  • Соль, зелень.

Для приготовления почистить кальмары, нарезать мелко огурцы, капусту. Овощи совместить, влить нежирный бульон, томить не более 10 минут, добавить кальмар (нарезанный кубиками).

Присыпать блюдо солью по вкусу, зелень, варить 4 минуты.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Суп из овощей

Понадобится:

  • Морковь – 2 шт;
  • Синенькие – 2 шт;
  • Патиссоны – 2 шт;
  • Сладкий перец – 2 шт;
  • Лук репчатый – 2 шт;
  • Картофель – 5 шт;
  • Масло оливковое – 2 ст.л.;
  • Соль, зелень.

Для приготовления нужно почистить и порезать кубиками, соломкой овощи, нашинковать мелко лук репчатый. В 3-х литровую кастрюлю добавить овощи, варить 10 минут.

Остывший суп взбить блендером, до сметанной консистенции, добавить оливковое масло, заправить солью и зеленью.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Понадобится:

  • Говядина – 500 гр;
  • Цветная капуста – 300 гр;
  • Морковь – 200 гр;
  • Яйцо -1 шт;
  • Сметана – 100 гр;
  • Масло сливочное — 50 гр;
  • Мука – 50 гр.

Отварить нежирную говядину, порезать мелкими кусками, почистить овощи. Главные компоненты пропустить сквозь мясорубку, всыпать соль, вбить яйцо. Из полученной массы вымесить фарш.

Сформировать котлеты, выложить на сковороду, залить сверху сметаной и поставить в духовку запечь на 30 минут.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Перец фаршированный мясом

Понадобится:

  • Перцы сладкие большие — 6 шт;
  • Постный мясной фарш (курица, говядина) – 500 гр;
  • Вареный рис – 5 ст.л.;
  • Томатный сок – 1 стакан;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Соль, лавровый лист.

Для приготовления рецепта необходимо очистить перец от сердцевины, нафаршировать мясом. Мелко натереть морковь, лук, чеснок мелко порезать.

В утятницу или кастрюлю уложить перец, сверху полить стаканом сока, разместить лук, морковь. Подлить 12 стакана воды, поставить запекать на 40-50 минут.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Овощной салат

Понадобится:

  • Болгарский перец – 1 шт;
  • Огурец – 1 шт;
  • Томат – 1 шт;
  • Листья салата;
  • Оливковое масло, соль.

Овощи промыть и мелко нарезать, добавить порваны листья салата, заправить маслом, добавить соль.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Салат из свеклы с курагой

Понадобится:

  • Свекла – 1 кг;
  • Курага – 200 гр;
  • Сметана – 200 гр;
  • Сахар – 20 гр.

Пред основными приготовления ми необходимо на 30-40 минут замочить курагу, после этого ее мелко нарезать. В это время поставить варить свеклу (20 минут) и нашинковать соломкой.

Перемешать полученные ингредиенты, можно добавить горсть порезанных грецких орехов, заправить сметану, посыпать сахаром.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Овсяный слизистый суп

Понадобится:

  • Овсяная крупа -1 стакана;
  • Вода – 3 ст.л.

Хлопья каши развести в подготовленном количестве воды, процедить, не протирая крупу. Отвар немного подсолить, готовый рецепт доводят до консистенции жидких сливок.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Куриная запеканка с кабачками

Понадобится:

  • Мясо курицы – 500 гр;
  • Масло сливочное – 100 гр;
  • Мука – 3 ст. л.;
  • Кабачки — 1 шт;
  • Яичный белок – 1 шт;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Соль, лавровый лист.

Для приготовления необходимо отварить куриное филе, остудить, мелко порезать и прокрутить чрез мясорубку. Добавить к полученной массе молоко и муку (в виде молочного соуса), слить взбитый белок.

Сырые кабачки перетереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, совместить массу с фаршем. Выложить в форму, посолить, приправить лавровым листом, залить сверху остатками соуса. Выпекать запеканку в духовке 35-40 минут.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Рыба (хек) с печеными овощами

Понадобится:

  • Хек – 1 шт;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Картофель – 4 шт;
  • Кабачки – 1 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Зеленый горошек – 100 гр;
  • Масло растительное.

Картофель отварить (не переваривая!), очистить и нарезать небольшой соломкой все овощи, нашинковать лук.

На противень или в утятницу налить 1 лодку масла, уложить овощи, сверху положить промытого и почищенного хека. Посолить, залить растительным маслом, приправить сметаной и запекать в духовке.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Необходимость соблюдения диеты

Такое заболевание желудка, как холецистит представляет в медицинской клинической картине сложное и опасное состояние, при котором воспаляется желчный пузырь.

В данном случае выделяется желчь, нужная для нормальной работы пищеварительной системы, но не выходит, а застаивается в протоках и желчевыводящих путей.

В данной ситуации природные жиры не функционируют нормально, не перевариваются и состояние пациента сильно ухудшается. В таком случае немаловажно помимо медикаментозного лечения соблюдать диету. Это является основным принципом лечения болезни холецистита.

Диета и специально сформированный лечебный стол питания помогает снять болезненные, дискомфортные симптомы, улучшить состояние и самочувствие. Помимо этого диета помогает снять признаки воспаления желчного пузыря, привести в норму функционирование желудочно-кишечного тракта.

Соблюдение специализированного режима питания помогает избавиться от проблем с желудком и кишечником, например, гастритом, запорами и т.д.

Диета способствует снижению массы тела, что является немаловажной причиной в развитии болезней с желудком.

Свежие овощи и сбалансирование питание помогает активизировать рост и развитие благоприятной микрофлоры в кишечнике, укрепить иммунную систему, чтобы в будущем предотвратить осложнения.

Холецистит, лечение. Дискинезия желчного пузыря: как лечить без лекарств., time: 13:04

Последствия несоблюдения диеты

Холецистит представляет собой неприятное, болезненное состояние, при котором боль локализуется в области подреберья, живота. Чтобы улучшить состояние предписывается специальная диета, со строгими рекомендациями в разрешенных и запрещенных продуктах.

Благодаря этому можно существенно облегчить переваривание продуктов, исключить дискомфорт в желудке, снять воспаление, как острое, так и хроническое.

Если не соблюдать диету, воспаленный желудок будет постоянно перегруженным, печень не будет справляться с поставленными задачами. Диета в этом случае специально разрабатывается, чтобы обеспечить печени химическое щажение, для улучшения выработки желчи и восстановления работы ЖКТ.

Несмотря на существенное количество ограничений в питании, существует ряд продуктов, которые насыщают организм витаминами, минералами, полезными веществами.

Если не придерживаться диеты и употреблять запрещенные продукты при холецистите, возможно проявление следующих симптомов в острой форме:

  • Какой Придерживаться Диеты При Холецистите. Нагноение желчного пузыря;
  • Появление и застой камней (необходимо хирургическое вмешательство!);
  • Печеночные колики;
  • Сильный болевой синдром;
  • Появление симптомов острого панкреатита;
  • Желтуха;
  • Неэстетичный вид области правого подреберья;
  • Жжение и зуд на коже в зоне правого ребра;
  • Гангрена желчного пузыря;
  • Водянка в пораженной области;
  • Перитонит и перфорация в поврежденной зоне;
  • Околоплодный абсцесс.

При появлении вышеописанных симптомов, если добавляется боль и общее недомогание необходимо безотлагательно обратиться к специалисту, скорее всего будет применяться хирургическое вмешательство.

Диета при холецистите с сопутствующими заболеваниями

Принципы диеты при холицистите, воспалении кишечника особенно не отличаются. Так специалисты рекомендуют остановиться на дробном раздельном питании, не менее 5-6 раз в сутки.

Чтобы не раздражать воспаленный желудок ни в коем случае не допускать голода и наоборот, ни в коем случае не переедать! Эти благоприятные условия питания позволят не допустить застоя желчи.

Для этого при развитии язв желудка, появлении гастродуоденита рекомендуется исключить из меню такие продукты, как сдоба, «кондитерка», все товары, содержаний высокий уровень холестерина, жирную и жареную пищу. Конечно, категорически не рекомендуется пить слабо и крепкоалкогольные напитки.

Чтобы насытить организм полезными витаминами и создать в кишечнике благоприятную среду необходимо включить в питание следующие товары:

  • Свежие овощи;
  • Инжир, изюм;
  • Не кислые фрукты;
  • Сухофрукты, винегрет.

Зачастую при болезнях кишечника или желудка специалисты рекомендую применять диету «стол №5», которая обеспечивает восстановление всех функций системы переваривания, пищеварения, снятие нагрузки на кишечник.

Диета при проблемах с кишечником и желудком позволяет снизить количества белков и углеводов, поступление жира в тканях.

Все блюда и кулинарные рецепты должны быть приготовлены с помощью варки или запекания, крупную твердую пищу нужно протирать через терку. Обязательно ограничить, а лучше свести к минимуму потребление соли, и пить больше жидкости.

Изначально специалисты рекомендуют испробовать диету на протяжении 5 суток, если никакого дискомфорта не наблюдается и наоборот, состояние улучшается – можно продолжать придерживаться диеты.

Важной целью диеты является профилактика развития осложнений с желудком, остановка развивающегося воспалительного процесса, восстановление работы пищеварительной системы.

Помимо этого диета благодаря свежим натуральным продуктам снижает образование камней, улучшает функции желудка.

Диета стол 5. Что можно? Что нельзя?, time: 3:07

Профилактика заболевания

  1. Чтобы не допустить развитие воспалительного процесса, рекомендуется принимать профилактические мероприятия, в виде специально разработанного режима питания. Врачи рекомендуют придерживаться лечебной диеты «стол №5». Принципами профилактической диеты являются условия раздельного питания, обязательное наличие обильного питья.
  2. В пищу принимать исключительно натуральные продукты, желательно больше свежих овощей и фруктов, богатых растительными волокнами.
  3. Строго настрого необходимо свести к минимуму потребление товаров, насыщенных жирами. В противном случае может наблюдаться дисфункция ритма выделения желчи, спазмы желчевыводящих путей.
  4. После этого разбалансировка в питании может стать причиной появления дисфункции секреции и моторной деятельности кишечника. Это в свою очередь приведет к застою желчи.
  5. Наибольшей эффективностью в борьбе холециститом и другими проблемами желудка являются такие продукты, как яблоки, груши, капуста, кабачки и морковь. Растительные волокна, находящиеся в составе продуктов стимулируют нормальную секрецию желчи и являются превосходной профилактикой ее застоя.

Холецистит, как и любое другое заболевание желудка является болезненным и дискомфортным состоянием. Но справиться с ним вполне возможно, устранить симптомы и боль. Основой для лечения холецистита является диета, соблюдение которой обязательно!

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Вpaч-гac­тpo­эн­тe­poлoг, кaн­ди­дaт медицинских наук и редактор статей gastro911.com. Более 10-лет помогаю излечиться от болезней ЖКТ.

Источник: https://gastro911.com/lechenie/dieti/pri-holecistite.html

Диета при холецистите

Холециститом называется воспаление желчного пузыря. Этот небольшой орган пищеварительной системы выделяет особый секрет – желчь. Она активно участвует в процессе переваривания пищи, помогая расщеплению белка и жиров.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Причины возникновения заболевания:

  • Проникновение патогенной микрофлоры (стрептококков, энтерококков). Разносчики инфекций переносятся с током крови или лимфы вследствие имеющихся у человека воспалительных заболеваний.
  • Заражение паразитами (аскариды, лямблии).
  • Застой желчи по причине беременности, физической нагрузки, стресса.
  • Переедание, неправильный режим питания, низкая двигательная активность.
  • Камни, затрудняющие выход желчи.
  • Травмы органа.

При остром течении наблюдаются боль в правом боку под рёбрами. Это основной признак опасного состояния. Также человека может тошнить и рвать, знобить. Повышается температура, пульс учащается. Если камень закупорил желчевыводящий проток, то желчь не поступает в кишечник, что вызывает колики. Окраска кожных покровов, глазных склер делается жёлтой.

Хронический холецистит – это воспаление, развивающееся постепенно. У больных появляются ноющие боли в районе печени после еды, вздутие живота, отрыгивание, ощущение горечи во рту.

При воспалении одновременно с камнями начинается заболевание калькулёзный холецистит. Без конкрементов болезнь носит название бескаменный холецистит. Обе разновидности встречаются в острой и хронической форме. Главный признак калькулёзного холецистита – колики.

Содержание

Правильное питание при холецистите

Специалист обязательно назначает диету для лечения и восстановления организма. Если по состоянию здоровья пациенту приходится принимать какие-либо лекарства, об этом нужно обязательно сообщить врачу. Ряд препаратов препятствует оттоку желчи.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Во время обострения

Поначалу очень важно не перегружать пищеварительный тракт. Жажду утоляют сладким чаем, шиповниковым отваром (разбавляется водой, не злоупотреблять при гастрите или язве). Подойдёт негазированная минеральная вода, свежевыжатые соки.

Когда приступы боли купированы, больного можно покормить протёртым супом, слизистой кашей, чаем, в который добавляются сухарики.

Если исчезли дискомфортные ощущения, разрешают белковую пищу: нежирный творог, кусочек мяса, рыбы (разварить и протереть).

Когда после обострения болезни её симптомы ослабляются, сразу же возвращаться к привычному рациону нельзя, чтобы не допустить нового приступа. Диетологами разработан специальный лечебный стол номер 5а. Он характеризуется уменьшением жиров в пище с сохранением в ней достаточного объёма жиров и углеводов. Основное правило – еда только протёртая. Питаться при заболевании надо часто, маленькими порциями.

После холецистита в острой форме также предполагается соблюдение определённой диеты.

При хроническом течении болезни

Медики выделяют два состояния: обострение и ремиссия (болезненные проявления и неприятные симптомы проходят).

Для первой ситуации рекомендации по питанию пациента такие же, как при приступе острого холецистита. В первые дни при обострении показано голодание, чтобы не нагружать кишечник больного. Уже в период неполной ремиссии больному прописывают диету при холецистите под номером 5. Это лечебное питание назначается и для состояния стойкой ремиссии, когда происходит выздоровление пациента. Оно способно предупредить неприятное осложнение – возникновение камней.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Базовые принципы:

  • Разрешается тушение, запекание (но без корочки), приготовление на пару, варка. Жарить нельзя.
  • Все готовится в форме пюре, паровых котлет, суфле. Куриная шкурка, мясные сухожилия удаляются.
  • Мясо, продукты, содержащие много клетчатки, супы необходимо перетирать, крупы разваривать, а овощи измельчать.
  • Едят часто, но помаленьку, желательно в одно и то же время. Так приходит в норму отток желчи. Выброс слишком большого её количества опасен приступом боли.
  • Из растительных жиров предпочтительнее использовать подсолнечное, облепиховое, льняное, оливковое масло. Животные тоже важны, но не тугоплавкие. Позволяется добавить в кашу или второе немного сливочного масла.
  • Продукты, способные усиливать брожение (цельное молоко, консервы, выпечка), ограничиваются.
  • В меню должно включаться много овощных и фруктовых блюд. Их целебные свойства помогают справиться с неприятными последствиями заболевания: гранат оказывает желчегонное действие, груши уменьшают боль и изжогу, яблоки оказывают противовоспалительный эффект.
  • При бескаменном холецистите не противопоказано съедать одно яйцо в день.
  • Запрещённые приправы и соусы – томатный кетчуп, майонез, уксус, аджика, горчица.
  • Соль ограничивается.
  • Еда и питье не ниже комнатной температуры.
  • Важно есть пищу, насыщенную липотропиками (свёклу, рыбу, творог), пищевыми волокнами, пектинами (яблоки).

Диета номер 5 не такая строгая, позволяет больным более разнообразный рацион: колбаса, сосиски молочные высокого качества, морепродукты (креветки, морская капуста), помидоры – все понемногу. Можно есть вчерашний ржаной хлеб.

Орехи употребляют осторожно: при обострении холецистита и впервые диагностированной болезни их рекомендуется не есть. При панкреатите в стадии обострения орехи запрещены целый год. Допустимое количество – не больше одной столовой ложки ядер, измельчённых блендером, пару раз в неделю. Орехи следует приобретать только неочищенные: жиры в очищенных и прошедших обработку ядрах могут прогоркнуть и утратить полезные свойства. Из орехов лучше выбрать грецкие (смешивая их с мёдом, можно приготовить вкусный десерт), кедровые. Популярный арахис может являться сильным аллергеном, это тяжёлая пища для желудка. В малой дозе разрешены тыквенные семечки.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Что можно есть после приступа

  • Говядину, индюшатину, курятину, крольчатину, конину.
  • Нежирные сорта рыбы (навага, треска, щука).
  • Кисломолочную продукцию. Несолёный сыр, кефир, творог низкой жирности. Полезен йогурт (без добавок, фруктовых и ягодных наполнителей, натуральный, с бифидобактериями). Молоко не рекомендовано пить, его используют как основу для каши.
  • Протёртые, пюрированные овощные и крупяные супы, заправленные сливочным маслом, сметаной.
  • Несвежий хлеб. Сухари, хлебцы. Печенье только несдобное.
  • Запечённый омлет с яичными белками. Желтки лишь как ингредиенты блюд, не больше одного в день.
  • Многие овощи (свежие огурцы, морковь, картофель, кабачок, тыква). Сырая белокочанная капуста – грубая и тяжёлая для переваривания, её обязательно надо потушить. Хорошая альтернатива – цветная капуста, тщательно промытая квашеная капуста.
  • Муссы, суфле, желе, кремы из дозревших и некислых фруктов (авокадо, бананы, груши, яблоки, виноград) и ягод на сладкое. Полезно есть ягоды и плоды свежими, но их обязательно надо протирать, как и сухофрукты (курага, чернослив, изюм).
  • Варенья, мёд, повидло разрешены, зефир, мармелад, пастилу – немного, кушать на десерт.
  • Разрешённые крупы – манная, гречка, овёс, рис (готовое блюдо протирается). Пшённая нежелательна. Молоко для каш обязательно разбавляют водой. Позволяется варёная вермишель.
  • Сливочное масло ограничивается до 30 гр. на сутки. Если в меню есть салаты, для заправки можно выбрать растительное масло.
  • Питье: некрепкий чай (можно с лимоном), шиповник, рябина, приготовленный дома морковный, томатный сок, цикорий.
  • Пряности: укроп, корица, петрушка, ваниль.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Что запрещено

Список продуктов:

  • Жирное и копчёное мясо (свинина, гусятина, утятина), сало.
  • Солёная рыба, икра.
  • Какао.
  • Чёрный крепкий кофе.
  • Газировка.
  • Грибы.
  • Бобовые (чечевица, горох, фасоль).
  • Свежий хлеб, жареные пирожки.
  • Сладости: торт, пирожные, десерты, мороженое, шоколад, сгущёнка, выпечка.
  • Ряженка, сливки, творог, сметана повышенной жирности.
  • Бульон, сваренный из мяса, рыбы, грибов.
  • Специи, пряности, горчицу, хрен, майонез.
  • Рассыпчатые каши.
  • Субпродукты.
  • Консервы, маринады, домашние соленья.
  • Маргарин.
  • Яйца.
  • Овощи (капуста, чеснок, лук, редис, репа, щавель).
  • Кислые фрукты (апельсины, лимоны, грейпфруты).
  • Спиртное (алкогольный напиток увеличивает риск камнеобразования, провоцирует колики при калькулёзном холецистите).
  • Полуфабрикаты, фаст-фуд (пицца, гамбургеры).
  • Пакетированные соки промышленного производства.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Примерное меню на неделю

Завтрак:

  • омлет;
  • тосты с абрикосовым повидлом;
  • рисовая каша;
  • молочная овсянка;
  • салат из протёртых овощей;
  • фруктовая овсяная каша на водяной бане;
  • творожная запеканка;
  • пудинг из манки;
  • винегрет;
  • ленивые вареники;
  • лапшевник;
  • телячья паровая котлета;
  • протёртая говядина;
  • ригатоны с маслом;
  • сельдь с рисом;
  • зелёный чай (можно добавить лимон – не больше одной дольки, мёд);
  • напиток из цикория;
  • кофе с молоком.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Обед:

  • супы: вегетарианский, молочный вермишелевый, свекольник, некислые щи, борщ на воде, со сметаной;
  • плов из тыквы, приготовленный в горшочке;
  • тушёная морковь;
  • мясное суфле;
  • заливное из хека;
  • фрикадельки куриные;
  • рисовый гарнир;
  • пюре картофельное;
  • треска на пару;
  • голубцы;
  • суфле из кролика;
  • котлеты из индейки в пароварке;
  • рожки под сметанным соусом;
  • лапша;
  • крокеты из картошки;
  • фаршированные кабачки;
  • варёная свёкла с сыром;
  • пудинг творожный;
  • кисель из чёрной смородины с сахаром;
  • отвар из сухофруктов.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Полдник:

  • сыр;
  • печенье;
  • яблочный джем;
  • сок;
  • спелые фрукты, не больше двух;
  • запечённые груши;
  • вафельные хлебцы;
  • сухари;
  • чай с молоком;
  • йогурт;
  • зефир;
  • ацидофилин;
  • пастила.

Какой Придерживаться Диеты При Холецистите.

Ужин:

  • макароны с сыром;
  • крупеник из гречки;
  • котлеты из картошки, свёклы и моркови;
  • отварной минтай;
  • запечённая цветная капуста;
  • морковно-яблочный салат;
  • манник;
  • омлет;
  • кабачковые оладьи;
  • творожные сырники;
  • овощное рагу;
  • навага, запечённая с овощами;
  • сырно-вермишелевая запеканка;
  • кускус;
  • незаправленный булгур;
  • минералка;
  • фруктовый компот;
  • морс малиновый;
  • напиток из кураги и чернослива;
  • несдобное печенье;
  • простокваша.

Если поздно вечером захотелось поесть, голодать необязательно, кефир поможет насытиться, не переедая.

ПИТАНИЕ ПРИ ЗАСТОЯХ ЖЕЛЧИ 🍏🍰, time: 37:17

Питание при холецистопанкреатите

Когда случается одновременное воспаление поджелудочной железы и желчного пузыря, назначается диета под номером 5, которая показана, когда острый период болезни прошёл. Овсяное молоко – популярный народный рецепт от панкреатита. Для больных холециститом такое лечение не всегда подходит, нужно посоветоваться с доктором: желчекаменная болезнь – противопоказание к приёму этого средства.

Режим питания после холецистэктомии

При калькулёзном и бескаменном холецистите по показаниям проводится холецистэктомия.

После операции принимать пищу нельзя 12 часов. Затем, чтобы утолить голод, разрешается каша-размазня, суп из овощей, кисель. Через 4-5 суток добавляют овощное пюре, творожок, диетические блюда из мяса и рыбы, отваренные и измельчённые. Полезны пшеничные отруби, улучшающие отток желчи.

В первые три месяца врач порекомендует пациенту стол номер пять. Строгое выполнение базовых основ диеты и дробное питание важны для восстановления работы органов желудочно-кишечного тракта. По истечении этого времени специалист определит, возможны ли послабления, но в том или ином виде пациенту придётся соблюдать эту диету до конца жизни. Алкоголь строго запрещён в первые два года. В дальнейшем это ограничение в зависимости от состояния здоровья может быть немного ослаблено: в исключительных случаях позволяется красное вино (не больше бокала), безалкогольное пиво. Организм многих пациентов, перенёсших эту операцию, очень плохо переносит спиртные напитки.

Иногда у пациента может наблюдаться постхолецистэктомический синдром. Его симптомы: тошнота, рвота, тупые боли под правым ребром, повышенная потливость, желтуха. Они могут проявиться сразу после хирургического вмешательства или несколько лет спустя. В такой ситуации нужно обязательно обратиться к специалисту, который назначит лечение, которое включает в себя и диету с минимальным количеством жирной пищи.

Источник: https://GastroTract.ru/bolezn/holetsistit/dieta-pri-holetsistite.html

Правила питания при воспалении желчного пузыря (холецистите)

Диета при холецистите нацелена на восстановление микрофлоры кишечника, улучшение пищеварения и оттока желчи из воспаленного желчного пузыря. Лечебная программа подразумевает разнообразное и дробное питание небольшими порциями. Базовой диетой для больных с любой формой холецистита является стол №5. Впервые эта лечебная система питания была предложена основоположником диетологии М.И. Певзнером.

Общие правила

Стол номер 5 – лечебная диета, которая предназначена для больных с воспалением желчного, дисфункцией печени. Она показана при:

  • дискинезии желчевыводящих протоков;
  • вирусных гепатитах;
  • холангите;
  • холецистите;
  • других осложнениях желчекаменной болезни.

Диета при остром холецистите подразумевает снижение нагрузки на органы ЖКТ. При поражении желчного ограничивают потребление животных жиров, холестеринсодержащих продуктов. Чтобы питаться правильно, следует отказаться от жирных и жареных блюд в пользу отварных и тушеных овощей, диетического мяса.

Правила диеты:

  • снижают суточное потребление белка до 80 г, а углеводов – до 200 г;
  • количество жира максимально ограничивают;
  • питаются дробно маленькими порциями до 5 раз в сутки;
  • калорийность суточного рациона уменьшают до 1600 ккал;
  • овощи с клетчаткой перетирают перед употреблением;
  • исключают продукты с щавелевой кислотой;
  • для заправки салатов используют растительные жиры;
  • пищу готовят без соли в виде жидких супов, пюре.

При рецидивах калькулезного холецистита употребляют только легкие блюда, приготовленные дома. Чтобы предупредить нарушение стула, отказываются от фаст-фуда, сладкой газировки.

Особое внимание уделяют питьевому режиму. Для улучшения пищеварения и дефекации рекомендуется выпивать не менее 2 л негазированной минеральной или столово-лечебной воды.

Что можно и что нельзя есть при холецистите: список продуктов

Нерациональное питание – один из ключевых факторов, вызывающих холецистит. Поэтому во время терапии особое внимание уделяют соблюдению диетической программы. Диета при холецистите желчного пузыря должна соблюдаться на протяжении минимум 1 месяца.

Чтобы снизить нагрузку на печень, желчный и органы ЖКТ, все продукты условно делят на 2 :

  • разрешенные – улучшают желчеотведение, стимулируют функции пищеварительной системы;
  • запрещенные – вызывают метеоризм, брожение в кишечнике, расстройства стула.

Полезные продукты:

  • мюсли;
  • свежие устрицы;
  • молоко;
  • некрепкий зеленый чай;
  • куриная грудка;
  • бананы (не более 1-2 в сутки);
  • сухари;
  • тушеная капуста;
  • квашеная капуста (без уксуса);
  • тыквенная каша;
  • домашние йогурты;
  • яблоки;
  • нежирный кефир;
  • морская капуста;
  • овсяное печенье;
  • стручковая фасоль;
  • хлеб пшеничный;
  • сушеная курага;
  • гречка;
  • оливковое масло;
  • некислое варенье;
  • манная каша;
  • мармелад;
  • нежирный творог;
  • нежирная рыба.

При калькулезном холецистите необходимо ограничить потребление кисломолочных продуктов высокой жирности, свежих овощей. Чтобы избежать запоров, несварения и метеоризма, из меню нужно убрать такие продукты:

  • цитрусовые;
  • цикорий;
  • крепкий чай;
  • финики;
  • окрошка;
  • кофе;
  • бобовые;
  • кукурузная крупа;
  • газированные напитки;
  • макароны;
  • субпродукты;
  • копченая рыба;
  • перепелиные яйца;
  • крабовые палочки;
  • свиной жир;
  • свежий хлеб;
  • сдобная выпечка;
  • соленые сыры;
  • спаржа;
  • баклажаны;
  • укроп;
  • руккола;
  • томатная паста;
  • кукуруза;
  • имбирь.

Особенности диеты

Снижение нагрузки на пораженные органы – ключевая задача рационального питания. Особенности диеты определяются характером воспаления, наличием конкрементов, патогенной флоры в желчном и т.д. Бескаменный холецистит возникает на фоне атонии желчевыводящих каналов при отсутствии камней. В этом случае диета будет менее строгой, чем при калькулезной форме.

Острый холецистит

Питание при воспалении желчного пузыря должно быть сбалансированным и щадящим.

Из-за нарастания отека продвижение желчи в тонкий кишечник замедляется. Для облегчения самочувствия придерживаются разгрузочной диеты.

При холецистите уделяют внимание питьевому режиму. Разрешается употреблять:

  • негазированную воду;
  • некрепкий чай;
  • ромашковый настой;
  • овощные соки.

На 3 день назначается лечебное питание – диета №5В. Рекомендуется соблюдать ее не менее 6 суток. К полезным продуктам относятся:

  • сухари;
  • жидкие супы из манки, овсяных хлопьев;
  • диетическое мясо;
  • овощные соки;
  • ржаной хлеб;
  • вареная рыба;
  • отварные овощи в перетертом виде;
  • обезжиренный кефир.

Любимое блюдо желчного пузыря/Советы от специалиста по питанию, time: 4:11

Через 10-14 дней больных переводят на диету 5А. Она исключает блюда и продукты, которые вызывают гниение, газообразование, брожение:

  • бобовые;
  • грибные бульоны;
  • белокочанная капуста;
  • субпродукты;
  • жирные сорта рыбы;
  • сладкие фрукты;
  • кислые овощи.

Диеты придерживаются на протяжении минимум 1.5-2 недель. При холецистите жареные овощи заменяют вареными, запеченными или приготовленными на пару.

Обострение хронического

Диета при воспаленном желчном пузыре мало чем отличается от той, которую соблюдают при остром холецистите. На протяжении 2 недель не употребляют жареные блюда, бобовые, кофе и овощи с клетчаткой.

При рецидивах холецистита пациентов переводят на диетическое питание с соблюдением диеты №5А.

Для улучшения пищеварения употребляют:

  • крем-супы с перетертыми овощами;
  • индейку;
  • крольчатину;
  • куриную грудку;
  • обезжиренные кисломолочные продукты;
  • несвежий пшеничный хлеб;
  • некрепкий чай;
  • протертые сухофрукты;
  • перетертый отварной картофель;
  • паровые котлеты из рыбы.

Для смягчения стула и ускорения метаболизма потребляют больше жидкости – не менее 1.5-2 л в день.

Период ремиссии

Предупреждение избыточных нагрузок на печень и желчный – ключевой принцип диеты вне рецидивов. Больным с вялотекущим воспалением пузыря назначается базовая лечебная программа – стол №5. Диета при хроническом холецистите соблюдается пожизненно.

Особенности питания:

  • овощи для крем-супов перетирают;
  • жилистое мясо измельчают в мясорубке;
  • едят маленькими порциями каждые 2 часа;
  • выпивают до 2 л воды в день.

В рацион входят продукты, которые стимулируют желчеотведение:

  • салаты, заправленные растительным маслом;
  • гречневую, перловую, овсяную каши;
  • вареные овощи;
  • запеченные яблоки;
  • белковые омлеты.

Некалькулезный хронический холецистит часто обостряется из-за употребления тяжелой пищи, слоеного теста и алкоголя. Поэтому в рамках диеты их не употребляют.

После холецистэктомии

Если больных холециститом не удается вылечить консервативными способами, прибегают к холецистэктомии – иссечению желчного. Диета является одной из основных составляющих реабилитационной программы.

Особенности питания:

  • спустя полдня после операции выпивают до ½ л негазированной воды;
  • на 2 сутки в рацион вводят некрепкий чай, обезжиренный кефир и компот;
  • спустя 3 суток разрешается употреблять до 150 г пюре из картофеля, рыбные котлеты, мармелад;
  • на 5 сутки разрешается галетное печенье, каша из овсяных хлопьев, измельченное диетическое мясо.

Если операция прошла без осложнений, через 1 неделю больных переводят на диету №5А, а еще через 2-3 недели – на базовую программу питания.

Примерное меню на неделю

Меню при хроническом холецистите составляют с учетом таких правил:

  • суточный вес принимаемой пищи равен 3-3.5 кг;
  • пищу принимают каждые 2-2.5 часа маленькими порциями;
  • в промежутках между двумя основными приемами пищи делают 2 дополнительных;
  • овощные салаты заправляют исключительно растительными маслами;
  • диетическое мясо готовят на пару или варят.

Приблизительное меню при холецистите:

1 завтрак2 завтракОбедПолдникУжин
1 деньгречневая каша, ромашковый отвар2 ломтика ржаного хлеба с кабачковой икройкрем-суп с картофелем, рулет из куриной грудки, некрепкий черный чай2 сухарика, отвар шиповникаСвекольные котлеты, галетное печенье, овощной сок
2 деньнежирный творог с медом, овсянка на молоке, фруктовый сок1 банан или запеченное яблоковегетарианские щи, отварное куриное филе, компот из сухофруктововощной салат с заправкой из растительного масла, кусок ржаного хлебарисовый суп на молоке, галетное печенье
3 деньтворожная запеканка с курагой, зеленый чайфруктовый салат с медомовощное пюре, 1-2 паровые котлеты, компотзапеченное яблоко, отвар шиповникарагу из овощей, 2 ломтика ржаного хлеба
4 деньманная каша, сухарик с джемом, черный чай1 сладкое яблоко или 3-5 кусочков курагиовощной суп, отварная индейка, фруктовый соксалат из морковки, сладких яблок с медомфруктовый плов, ромашковый отвар
5 деньпшенная каша, 2 кусочка вареной колбасы, молокодомашний йогурт, 2 сушкитушеная капуста, мясной рулет, кусок хлеба с отрубями, компоткусок твердого сыра, некрепкий кофе с молокомомлет, овощные котлеты, обезжиренный кефир
6 деньмясной пирог, отвар шиповника100 г кураги, минеральная водарассыпчатый плов, овощная нарезка, чайбутерброд с твердым сыром и кофеманная каша, компот
7 деньмолочный суп с вермишелью, сухарик, некрепкий кофезапеченная тыква с медомпюре из картофеля, паровые котлеты, компотзефир, кисельмакароны с сыром, овощной сок

Чем разнообразнее будет диета, тем быстрее восстановится работа органов ЖКТ. Поэтому в меню рекомендуется вносить изменения, учитывая список полезных продуктов.

Рецепты блюд

Диетическое питание влияет на перистальтику кишечника, скорость переваривания пищи, секреторную активность печени. Результативность консервативного лечения во многом зависит от сбалансированности диеты и разнообразия меню.

Супы

Большинство бульонов (мясные, грибные) нежелательно употреблять при холецистите. Поэтому их заменяют диетическими супами:

  • Перловый. Крупу варят до полуготовности. Порезанный лук и перетертую морковку томят на небольшом огне. В перловку добавляют тушеные овощи, кубики картофеля.
  • С кабачками. Некрупную луковицу и морковку измельчают и тушат на маленьком огне со сливочным маслом. В бульон из овощей добавляют картофельные кубики, а через 20 минут – нарезанные помидоры и кабачки. При желании заправляют суп нежирной сметаной и посыпают зеленью.
  • Из риса. Вареную цветную капусту и картофельные кубики перетирают через сито. Рис варят не менее 50 минут, после чего перетирают и добавляют к овощам. Заправляют крем-суп кусочком сливочного масла и обезжиренным молоком.

Категорически не рекомендуется добавлять в супы зажарку, приготовленную на масле. Готовые блюда подают с ржаным хлебом или сухариками.

Вторые блюда

Холодные закуски при холецистите не употребляют. В качестве замены применяются вторые блюда:

  • Мясное суфле. Проваренное куриное филе измельчают в мясорубке, добавляют немного молока, соли и 1 взбитый белок и желток. Выкладывают массу в промасленную сковородку и отправляют в духовку на 10 минут. Запекают при температуре 170-180°С.
  • Рыба с овощами. Кабачок, морковку и лук мелко нарезают. Отваривают картофель. Выкладывают подготовленные овощи на противень, а сверху кладут филе рыбы. Заправляют нежирной сметаной и запекают в духовке 15 минут.

Диетой №5 разрешены фаршированные овощи с диетическим мясом, паровые котлеты с говядиной, запеканка из курицы.

Салаты

В меню при холецистите включают овощные салаты:

  • Капустный. Белокочанную капусту нашинковывают, заправляя лимонным соком. Растирают с небольшим количеством сахарного песка и добавляют измельченную морковку. Заправляют салат оливковым маслом.
  • Свекольный. Некрупную свеклу отваривают и нашинковывают соломкой. Добавляют 100 г измельченной кураги, 2 ст. л. сахара и 100 г нежирной сметаны.

Овощные салаты оказывают стимулирующее действие на перистальтику кишечника, устраняют проблемы со стулом. Поэтому их включают в диету при калькулезном, вялотекущем и некалькулезном холецистите.

Холецистит: причины, симптомы и лечение. Диета при холецистите. [Галина Гроссманн], time: 15:03

Десерты

Правильное питание не исключает приема сладостей, но в них не должны содержаться запрещенные продукты. В рамках диеты №5 разрешается готовить:

  • Мармелад. 1.5 стакана вишен засыпают 2 ст. л. сахара. Тщательно перемешанную массу измельчают в блендере. Добавляют в пюре 2 ч. л. агар-агара и оставляют на 20 минут. На небольшом огне смесь доводят до кипения, постоянно помешивая. Переливают ягодное пюре в формы и охлаждают в течение 25 минут.
  • Запеченные яблоки. Из яблок удаляют сердцевины, засыпая внутрь отверстий немного сахара или меда. Выкладывают фрукты на противень и добавляют немного воды. Запекают в течение 10 минут.

Диета – физиологические сбалансированная программа питания, которая направлена на восстановление функций органов ЖКТ. Благодаря разнообразию разрешенных продуктов, она легко переносится больными холециститом. Ее соблюдение предупреждает рецидивы болезни, проблемы со стулом и печенью.

Источник: https://tden.ru/health/pri-vospalenii-zhelchnogo

Поделиться этой записью: