Смотреть диеты 6

Содержание

Диета стол № 6 при подагре и мочекаменных заболеваниях: показания к назначению, список разрешенных и запрещенных продуктов, меню на неделю и на каждый день, рецепты блюд

Когда возникают острые стадии заболеваний мочекаменной патологии и подагры, то человек готов делать все что угодно, лишь бы болезнь отступила. Чтобы эти болезни не преследовали человека, существует диета стол №6. Далее подробней.

Содержание

Пациенты, которые страдают заболеваниями мочекаменной системы, подагрой, должны соблюдать определенный рацион питания. Щадящая диета стол №6 соответствует полностью такому рациону. Данная диета полностью исключает прием жирных продуктов. Кстати, подагра, как считали в старину, проявлялась именно из-за чрезмерного употребления горячительных напитков и жирных блюд. Но сейчас речь пойдет не о причинах возникновения заболевания, а о том, как правильно питаться по диетическому столу №6.

Диета стол № 6: показания к назначению, общая характеристика

Благодаря строгому соблюдению рационального питания происходит нормализация содержания пуринов, уменьшение образования в мочеполовой системе кислот, солевых соединений. Также улучшаются показатели анализов мочи. Происходит сдвиг их в сторону щелочной среды (в разумных пределах). Также налаживается работа кишечника. Диета стол №6 применяется при подагре и мочекаменных заболеваниях. Цель ее — улучшение общего состояния пациента.

Стол №6 представляет собой рациональное питание с ограничениями продуктов, которые содержат кислоту (щавелевую), пурины и небольшое содержание соли. Разрешаются продукты с щелочным содержанием, это: некоторые овощи, фрукты и молоко, еще позволительно употреблять небольшое количество жиров и белков плюс жидкость.

Еду можно готовить различными способами. Единственное, что мясные продукты необходимо предварительно проваривать. После такой обработки около пятидесяти процентов пуринов останется в бульоне. Уже потом с мясом вы можете делать все что угодно. Разрешается тушить, жарить, выпекать и т.п. Полезно комбинировать 50 на 50 мясные и рыбные блюда. Их рекомендовано употреблять два-три раза в неделю. Одна порция мяса составляет около 150 граммов, а рыбы около 180 граммов за раз.

Пациентам следует питаться дробно на диете. В сутки нужно кушать около 5-6 раз, и соблюдать питьевой режим. Температура употребляемых блюд может быть любой. Холодные блюда необязательно подогревать до комнатной температуры.

Больным подагрой один раз в семь суток рекомендуется проводить дни на молочно-фруктовой диете. При этом следует употреблять около двух литров жидкости, если нет никаких запретов вследствие заболеваний сердечной системы и сосудов. Учтите голодать на диете №6 противопоказано. Ведь в результате голодания повышается содержание мочекислой среды в кровотоке. А это приводит к приступам подагры.

ВАЖНО: У пациентов, больных подагрой, в сочетании с избыточным весом врачи рекомендуют назначать диету №8 с разгрузочными днями.

Диета стол № 6: список разрешенных и запрещенных продуктов

Как уже говорилось, в суточном рационе диеты №6 должны присутствовать блюда с малым содержанием пуринов. Это блюда из овощей, яиц, сала, сахара, различных круп, фруктов. Полезно пить много жидкости, лучше, если она будет применяться в виде соков.

Разрешенные продукты: диета стол №6

  1. Можно употреблять нежирную рыбу и мясо, желательно мягкие сорта по структуре. Перед тем, как начать готовить продукты обязательно проварите мясо или рыбу, чтобы частично избавиться от пуринов (веществ, которые при разрушении образуют вредную для больных подагрой и мочекаменными заболеваниями соль и кислоту – мочевую). Нельзя ни в коем случае употреблять в пищу бульоны, сваренные с мясом.
  2. Позволительно питаться яйцами, вот только усердствовать не нужно. Достаточно съесть одно яйцо в сутки.
  3. Хлебобулочные изделия, а также мучные выпечки не запрещены диетой №6. Причем разрешается даже сдоба, но в разумных пределах.
  4. Молоко, творог, сгущенка, сыр, но с небольшим содержанием жира разрешены к употреблению без ограничений. Ведь молочные продукты причисляются к ощелачивающим продуктам. Благодаря им нейтрализуется мочевая кислота.
  5. Овощи, как и молочные продукты имеют ощелачивающее воздействие на организм, правда – не все, но большинство. Потому их вводят для пациентов с риском обострения мочекаменной болезни и подагры. Не желательно включать маринады в рацион и соления, также не приветствуются и бобовые.
  6. Различные крупы можно употреблять в пищу, но не много.
  7. Из фруктов, пожалуй, полезно употреблять любые ягоды и плоды, ведь большинство из них имеют ощелачивающее воздействие на все системы организма.

Пациентам с подагрой или мочекаменной болезнью лучше вводить в меню из фруктов – цитрусовые, конечно же, если нет аллергенных реакций на плоды. Есть можно и сладости, в том числе: мед, молочные сладости, мармелад, зефир.

А жирными пирожными и сдобой не рекомендуется слишком увлекаться – будут проблемы с лишним весом. Из напитков нежелательны газировки, ситро, алкоголь, чай, кофе, остальное все можно. К остальному причисляются: обычная вода, фруктовые, овощные соки, кисель, компот.

Запрещенные продукты: диета стол №6

  1. Соблюдая диету стол №6, вам придется отказаться от кофе, крепкого чая, кваса, газированных напитков, горячительного питья, энергетиков.
  2. Еще откажитесь от мясных, рыбных жидких блюд.
  3. Не ешьте щавель, бобовые, грибы, консервы в любом виде, полуфабрикаты, копченую продукцию.
  4. Запрещено употребление солений, в том числе и соленых сыров.
  5. Любителям сухих фруктов придется отказаться от своего любимого лакомства. Разрешается лишь чернослив.

Диета стол № 6: меню на неделю и на каждый день

При таких заболеваниях, как подагра и мочекаменная патология, следует выполнять не только медицинские назначения, применять лекарственные препараты, а и в периоды обострения и ремиссии соблюдать диету. Комплексная диета стол №6 направлена на улучшение общего состояния больных данными заболеваниями.

Однако самостоятельно составить меню этой диеты несколько сложно. Потому далее читайте примерное меню на неделю для пациентов с подагрой и мочекаменной болезнью, расписанное на каждый день.

Принимать пищу желательно строго по времени, так вы оптимизируете силы для борьбы с этими тяжелыми недугами. Прием еды нужно разделить на шесть раз. Завтрак лучше начинать около 8-9 часов. К ланчу приступайте в 10 утра. Обед – в час дня, полдник с 16 до 16-30, к ужину переходите в 7 или 8 часов вечера. А последний перекус устраивайте около 10 часов вечера.

Меню на понедельник

  • Утром съешьте творожную массу с небольшим кусочком хлеба и маслом, салат из овощей, вместо соуса применяйте сметану, молоко.
  • Ланч пропустите, завтрак был сытным.
  • В обед приготовьте омлет с гречкой + стакан свежевыжатого сока.
  • Перед ужином полезен будет бульон из овощей с нежирной сметаной, жаренный картофель, мясо курицы и овощной салат + компот.
  • Поужинайте обезжиренным творогом, овощными котлетами и вермишелью + кисель со свежими фруктами.
  • Перед сном выпейте немного молока + хлеб.

Меню на вторник

С самого утра выпейте перед едой полчашки щелочной минеральной воды.

  • С утра съешьте овсянку, достаточно 150-ти грамм + молоко.
  • Ланч – выпейте виноградный сок, достаточно 225 мл.
  • Пообедайте крем-супом с овощами, запейте первое блюда киселем из молока с сахаром.
  • Перед ужином опять выпейте сок, на этот раз уже морковный, свежеприготовленный.
  • В качестве ужина подойдет молочная каша с рисом и ароматный компот из свежих ягод и плодов.
  • Поскольку вторник – это употребление жидкой пищи, то еще добавляется один прием, в девять вечера, выпейте стаканчик обезжиренного кефира.
  • Непосредственно перед сном выпейте фиточай с молоком.

Меню на среду

  • С утра поешьте свежеприготовленного салата из полезных овощей. Полезно будет съесть яйцо в любом виде, сладкий пудинг с зелеными яблоками, морковкой, чай зеленый мятный.
  • Ланч: чай с шиповником.
  • В обед: суп с молоком и мелкой вермишелью, котлеты из овощей, картофеля, фруктовый кисель.
  • Перед ужином съешьте два зеленых яблока.
  • Поужинайте голубцами с кашей и морковью, капустой, луком, в качестве десерта подойдет сладкое блюдо – сырники и компот.
  • Перед сном: выпейте напиток из отрубей (пшеничных)

Меню на четверг

  • Позавтракайте салатом с овощами + цикорий.
  • Ланч: жареный омлет + томаты, апельсин.
  • В обед съешьте овощное рагу + мясо (150 граммов), окрошка на кефире, вода.
  • Перед ужином выпейте ароматный компот из ягод.
  • Поужинайте картофелем с овощами.
  • Вечером выпейте отвар на отрубях из пшеницы.

Меню на пятницу

  • Завтрак – чернослив с овощным салатом + свекла.
  • Ланч: сварите одно яйцо + немного выпейте цикория.
  • Пообедайте: легким супом с нежирным молоком и овсянкой, еще можно съесть оладьи из морковки, полив их сметанным соусом + чай с травами.
  • Перед вечерним приемом пищи выпейте свежевыжатый сок из яблок.
  • Поужинайте запеканкой с творогом + чернослив, запейте отваром из витаминного шиповника.
  • Вечером выпейте обезжиренный кефир.

Меню на субботу

  • Этот день считается разгрузочным, потому вам не придется готовить. Достаточно полкилограмма нежирного творога разделить на пять раз, а вечером выпейте кефир.

Меню на воскресенье

  • Утро начните с улыбки и съешьте винегрет с молочной овсянкой. Выпейте еще молока.
  • Ланч: прекрасное время для перекуса омлетом + компот из свежих фруктов.
  • Пообедайте овощным свекольным супом + капуста тушеная и говядина – 150 граммов. В качестве напитка пойдет кисель из ягод.
  • Полдник – большой грейпфрут
  • Поужинайте творожной запеканкой с рисом и зелеными яблоками + свекла вареная и чай из плодов шиповника.

Диета стол № 6: рецепты блюд

Окрошка без майонеза

  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Редис — 5-6 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Минеральная вода — 500 мл.
  • Кефир – 1000 мл.
  • Сметана – 125 мл.
  • Зелень, соль.

Приготовление:

  1. Отварить овощи, а именно: картофель, морковь. Очистите их, порежьте, как на салат.
  2. Сварить куриные яйца, почистите, порежьте в окрошку. После помойте огурцы, редис, тоже измельчите их. Налейте туда же кефир. Смешайте все тщательно.
  3. Затем влейте минералку, добавьте сметану.
  4. Измельчить зеленый лук, укроп, петрушку. Добавьте все в окрошку, немного подсолите холодное блюдо.

Готовый холодный суп поставьте на полку в холодильник, пусть настоится, тогда он будет вкуснее.

  • Диета стол ‎№6: пустые картофельные зразы

Продукты:

  • Картофель – 6 шт.
  • Масло – 25 г (сливочное)
  • Мука – 25 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло постное – 30 мл.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Сварите очищенный картофель. Слейте полностью всю воду, после добавьте масло сливочное.
  2. Толкучкой сделайте пюре. В картофель добавьте яйца, муку. Все хорошенько размешайте, чтобы вышла однородная смесь.
  3. Теперь формируйте котлеты, обжаривайте их на сковородке.

Блюдо гармонирует со сметанным соусом.

Диета стол №6: рецепт супа из цветной капусты

Ингредиенты:

  • Морковь – 35 г
  • Цветная капуста – 125 г
  • Брюква – 25 г
  • Репа – 25 г
  • Картофель – 45 г
  • Лук – 34 г
  • Шпинат – 20 г
  • Молоко – 195 мл.
  • Масло сливочное – 15 г
  • Немного соли и зелени.

Приготовление:

  1. Очищенную картошку нарежьте, после остальные овощи, кроме капусты, пошинкуйте. И их же обжарьте на сковородке с маслом. Закипятите воду и в емкость с горячей водой отправьте все эти овощи.
  2. Через десять минут добавьте капусту и проварите бульон еще минут пятнадцать.
  3. В самом конце в кастрюлю добавьте шпинат.

Для вкуса можно в этот диетический суп добавлять пастеризованное молоко, лейте его прямо себе в миску перед обедом.

Абрикосовый сладкий мусс

Ингредиенты:

  • Спелые сладкие абрикосы – 425 г
  • Желатин – 55 г
  • Пудра из сахара – 75 г
  • Сливки (взбитые) – 175 г
  • Белок – 3 шт.
  • Орехи – 6 шт. миндальных
  • Цедра лимона – 8 г
  • Сок лимона – 8 мл.

Процесс:

  1. Помойте фрукты, удалите косточки из абрикосов. Половинки фруктов поместите в емкость, залейте водой, проварите, пока не станут мягче. Достаньте фрукты шумовкой и сделайте пюре на блендере с сахаром.
  2. Сюда же добавьте цедру лимона и орехи. Размешайте все.
  3. Разведите желатин в половине стакана воды с лимонным соком. Влейте готовый желатин в абрикосовую массу. Хорошо все перемешайте.

Остается оформить красиво десерт. Разлейте в стаканы или в другую посуду мусс, а затем поместите в холодное место. Когда будете пробовать, не забудьте добавить вверху листики мяты.

Видео: Диета стол № 6 при подагре и мочекаменных заболеваниях

Диета 6 лепестков🌼//День 6 🍎🍐🍍(фруктовый)//Худею с веса 102.7 кг//, time: 6:37

Источник: https://heaclub.ru/dieta-stol-6-pri-podagre-i-mochekamennyh-zabolevaniyah-pokazaniya-k-naznacheniyu-spisok-razreshennyh-i-zapreshhennyh-produktov-menyu-na-nedelyu-i-na-kazhdyj-den-recepty-blyud

Диета номер 6 при подагре, меню с рецептами на каждый день

Диета 6 — это система питания, которая позволяет уменьшить симптоматику подагры и мочекаменной болезни. Лечебная диета помогает нормализовать состояние здоровья, предотвратить появление осложнений и улучшить показатели анализов.

Смотреть Диеты 6. Диета 6 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню

Общие правила питания

Диета 6 по Певзнеру — это режим питания, разработанный для стабилизации обмена веществ, очищения желудка и снижения интенсивности симптоматики при серьезных заболеваниях. Разработанная система отличается строгими ограничениями на многие продукты и напитки.

Основные рекомендации по питанию:

  • диета стол 6 подразумевает употребление мясных блюд 2-3 раза в неделю. Во время одного рациона рекомендовано съедать не более 150-170 г мясной продукции;
  • диета стол номер 6 отличается рекомендациями по обработке пищи. Блюда из мяса и рыбы должны в строгом порядке готовиться при помощи паровой обработки;
  • при остротекущей патологии рекомендовано на время исключить мясо из привычного рациона. Вместо него, в течение 7 дней следует съедать вегетарианские блюда;
  • диета номер 6 при подагре подразумевает применение разгрузочных дней 1 раз в 7-10 дней. В этот период нужно употреблять молочные изделия. Например, творог или ряженку. Также можно съедать небольшое количество свежих фруктов.

Важное правило диетической системы питания — употреблять больше жидкости. Это помогает нормализовать водный баланс в организме и вывести из него токсины. В сутки нужно употреблять около 2 л чистой воды. Количество приемов пищи в день варьируется от 4 до 6. Главное правило — порции должны быть маленькими, а сама еда не сильно горячей. Диета 6 при подагре: меню на каждый день, рецепты и варианты подачи блюд разрабатывают опытные диетологи. Это облегчает задачу пациентам и ускоряет процесс выздоровления.

Система Певзнера: показания

Строгий режим питания назначают при следующих патологиях:

  • подагра;
  • хронический нефрит;
  • заболевания почек;
  • мочекаменная болезнь;
  • оксалурия.

Главной целью питания в подобных случаях выступает нормализация обменных процессов, вывод токсинов и снижение процента вырабатываемой в организме мочевой кислоты.

Диета № 6 при подагре

Диета Певзнера номер 6 при хронической подагре основывается на устранении из привычного рациона продуктов, содержащие в составе пурины и щавелевую кислоту. Запреты касаются и соленой пищи. В день пациенту рекомендовано съедать не более 10 г соли. Основу рациона должны составлять те продукты, которые вызывают ощелачивающий эффект. Например, овощи или молочные изделия. Диета при подагре 6— рекомендации по питанию при подагре:

  1. Первым делом стоит помнить о соотношении БЖУ. В день потребуется употреблять не более 80 г белков, 90 г жиров и 400 г углеводов.
  2. Один из главных акцентов во время лечения стоит делать на обильном употреблении жидкости. В сутки следует выпивать около 2 литров чистой воды. При этом соки и горячие напитки в эту мерную систему не входят.
  3. Лучше всего есть 5-6 раз в день небольшими порциями. В среднем в день должно выходить от 2000 до 3000 ккал.
  4. Всю пищу готовят на пару, жареная и копченая еда запрещена.
  5. Больным с лишним весом нужно снизить норму потребляемых калорий до 1500-2000 ккал в сутки. При этом в ежедневном рационе должно быть 60 г белков, 70 г жиров и 240 г углеводов. Мужчинам рекомендовано питаться на 300-500 ккал больше, чем женщинам.

Стол 6 диета, меню которой имеет строгие ограничения, подразумевает регулярную физическую нагрузку. Если здоровье не позволяет заниматься полноценно в зале, проводить легкую зарядку можно в домашних условиях.

Диета Певзнера: что разрешено и запрещено съедать?

Принцип системы питания заключается в устранении жирной и сладкой пищи. Акцент делается на овощах, фруктах, нежирном мясе. Диета 6 стол: что можно, что нельзя — таблица:

РазрешеноЗапрещено
Овощи: картофель, синенькие, кабачки, томатыЖирное мясное филе
Фрукты: яблоки, сливы, цитрусовыеПолуфабрикаты
Хлебобулочные продукты: пшеничный и отрубной хлебСоленая рыба
Десерты: пастила, белый зефирМорепродукты, консервы
Молочная продукция: молоко, натуральный йогурт, простокваша, обезжиренный творогРастительная пища: чечевицы, горох, бобы
Масла: оливковое, льняноеСпеции и пряности
Соки натуральные: яблочный, сливовый, томатныйЯгоды: виноград, клюква, клубника
Мясо: филе курицы и индейкиАлкоголь
Нежирная рыбаСоленые сорта сыров

Некоторые продукты запрещены частично. Их можно употреблять после консультации с лечащим врачом:

  • злаковые культуры;
  • горячие напитки: кофе, крепкий чай, какао;
  • макаронная продукция;
  • жирные бульоны;
  • спаржа и цветная капуста;
  • редис, сельдерей.

В течение всего дня нужно пить чистую профильтрованную жидкость, а также травяной чай.

Смотреть Диеты 6. Диета №6 (Стол №6): меню на неделю. Лечебное питание

Диета номер 6 при подагре: полное меню с рецептами

Диетологи разработали примерный план рациона на неделю для лечения подагры и почечных патологий. Все представленные блюда готовятся быстро.

Понедельник

Диета номер 6 — как питаться в первый день недели:

  • Утро: салат на основе яблок, слив и натурального йогурта, зеленый чай и хлебец.
  • Обед: овощной суп, вареная куриная грудка, чай из шиповника.
  • Полдник: салат на основе овощей.
  • Вечер: кефир, 120 г обезжиренного творога.

На перекусах можно пить травяной чай и съесть яблоко.

Вторник

Диета 6 при подагре — примерное меню на сутки:

  • Завтрак: салат на основе овощей с оливковым маслом, травяной напиток.
  • Обед: нежирный борщ, запеченный картофель, яблочный компот.
  • Полдник: некрепкий черный чай, 2 сливы.
  • Ужин: запеканка из обезжиренного творога, стакан молока.

На перекусах съедают фрукты или зефир.

Среда

Меню на среду:

  • Завтрак: геркулесовая каша, фруктовый кисель.
  • Обед: овощной суп, вареная рыба, салат из огурцов и томатов.
  • Полдник: яблоки, запеченные с обезжиренным творогом.
  • Ужин: отварной картофель, несколько кусочков сыра.

В качестве перекусов используют грушу, зеленый чай.

Четверг

Примерное меню:

  • Завтрак: некрепкий черный чай, тостер с кабачковой икрой.
  • Обед: вареный картофель и кабачки, салат из зелени и овощей.
  • Полдник: вареное куриное яйцо.
  • Ужин: нежирное рыбное филе, яблочный компот.

В период перекусов съедают яйцо или яблоко.

Пятница

Меню на пятницу:

  • Завтрак: сырники, хлеб с икрой кабачка, стакан ряженки.
  • Обед: суп из овощей, куриное филе, травяной чай с зефиром.
  • Полдник: вареное яйцо, стакан ряженки, зеленое яблоко.
  • Ужин: голубцы на основе фарша курицы, зефир, сливовый компот.

В период перекусов съедают несколько кусочков нежирного сыра.

Суббота

Примерный план рациона на день:

  • Утро: отварной рис с молоком, хлебец, ромашковый чай.
  • Обед: синенькие на пару, бутерброды с кабачковой икрой, ягодный кисель.
  • Полдник: салат на основе лука и овощей, зеленый чай.
  • Ужин: омлет на пару с зеленью, салат из овощей.

На перекусах съедают яблоко или грушу.

Воскресенье

Примерный план питания:

  • Завтрак: сырники без масла, травяной чай.
  • Обед: овощной суп, мясо индейки на пару, сок из яблок.
  • Полдник: творог с ложкой меда, груша.
  • Ужин: вареная рыба, банан, ромашковый чай.

В воскресенье можно сделать также разгрузочный день и употреблять кефир, ряженку и травяные отвары. Рекомендовано проводить такие дни 1 раз в неделю. Но если состояния не позволяет, разгрузку устраивают 1 раз в 4 недели.

Смотреть Диеты 6. Диета стол № 6

Диета стол 6: меню на каждый день с рецептами

Система питания Певзнера хороша тем, что не требует приготовления сложных и многослойных блюд. Весь рацион состоит из вареных овощей, каш и рыбного филе. Чтобы не находиться в вечном поиске подходящих лакомств, диетологи предложили несколько универсальных рецептов для периода терапии.

Стол 6 диета: меню на неделю с рецептами — как готовить постные деликатесы:

  • Овощной суп. 1 морковь и 1 картофелину промыть, нашинковать кусочками, выложить заготовку в кипящую воду и проварить 25 минут. Когда овощи станут мягкими, огонь нужно сделать тише, добавить в кастрюлю немного соли, варить суп еще 10 минут. Заготовку вынуть, перемолоть в блендере до однородного состояния, влить чайную ложку сока лимона. Суп-пюре готов, его можно подавать к столу со свежими сливками.
  • Запеканка из творога. В глубокую миску выложить 200 г обезжиренного творога, добавить 3 куриных яйца, 3 ложки манной каши, 23 ложки сахара, полученную смесь перемешать. В заготовку вбить стакан сметаны, немного соли и сухофруктов. Полученное тесто замесить и выложить в морфу для запекания, предварительно положив в нее лист пергамента. Основу для запеканки поставить в духовую печь. Срок приготовления — 30 минут. Когда на десерте появится румяная корочка, его можно вынимать из духовки и подавать к столу.
  • Питательный салат. 2 картофелины сварить и порезать на мелкие кубики. Красное яблоко промыть, нашинковать на куски, смешать с картофельной нарезкой. В заготовку высыпать порубленную зелень и банку консервированной кукурузы, компоненты перемешать. Салат заправляют оливковым маслом и подают к обеденному столу.
  • Котлеты из овощей. 2 крупные моркови промыть и натереть на терке, смешать полученную смесь с 3 ложками манной крупы. В итоге должна получиться масса однородной консистенции. Из нее нужно сформировать маленькие котлетки. Разогреть сковороду, влить в нее подсолнечное масло, обжарить заготовку с двух сторон до образования корочки. Овощные котлетки подают к гарниру: вареный картофель или гречка.

Для заваривания травяных напитков используют сборы трав, которые можно найти в аптеках и магазинах пряностей. 1 чайную ложку сырья заливают 2 стаканами кипятка, настаивают заготовку 40 минут, процеживают и употребляют внутрь после приема пищи.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://customs.news/diets/dieta-nomer-6-pri-podagre-menyu-s-retseptami-na-kazhdyj-den/

Диета 6 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню

Диета 6 стол – это лечебное питание, целью которого является снижение образования мочевой кислоты в организме путем ограничения животных белков, жиров и соли, а также активное выведение уже имеющейся кислоты из организма.

Содержание

Мочевая кислота – это химическое соединение, которое образовывается в организме в процессе переваривания продуктов с высоким содержанием пуринов и выводится выделительной системой (почками) с мочой.

Диету стол 6 назначают при необходимости сократить употребление животных белков и жиров при таких заболеваниях:

  • подагра;
  • подагрическая нефропатия;
  • идиопатическая и симптоматическая гиперурикемия (повышение мочевой кислоты в крови);
  • мочекаменная болезнь (при уратурии и оксалурии).

При этом, следует знать, что диету 6 не назначают при острой и хронической почечной недостаточности, а именно:

  • при нефропатии с признаками почечной недостаточности;
  • при гиперурикемии на фоне хронической почечной недостаточности.

Правила диеты стол 6

Смотреть Диеты 6. Лечебная диета «Стол 6»: особенности питания при подагре и мочекаменной болезни
Лечебная диета 6 стол является полноценным питанием с нормальной энергетической ценностью (2500-2800 ккал), которого можно придерживаться длительное время. При этом в процессе составления меню следуют рекомендациям по суточному химическому составу питания:

  • белки – 70-80 грамм;
  • жиры – 80-90 грамм;
  • углеводы – 400 грамм.

Также важно следить за количеством сахара (не более 80 гр. в сутки, включая приготовленные продукты) и соли (10 гр.). Диетическое питание стол 6 должно включать в себя следующие витамины и микроминералы:

  • ретинол, бета-каротин, аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин, рибофлавин;
  • натрий, магний, железо, калий, кальций, фосфор.

В сутки нужно выпивать до 3 литров жидкости, включая супы, компоты и др. Большой объем питья способствует активной работе почек и выведению мочевой кислоты с мочой. Также с этой целью можно употреблять свежие фрукты и овощи с диуретическими свойствами: яблоки, груши, арбузы, сливы, огурцы.

Для того, чтобы добиться облегчения симптомов при подагре, необходимо не только изменить рацион, но и придерживаться правил приема пищи диеты №6, а именно:

  • дробное питание маленькими порциями (5-6 раз в день);
  • необходимо пить щелочную минеральную воду, соки, компоты и т.д.;
  • при ожирении следует сократить количество хлебобулочных изделий в рационе до минимума;
  • больным подагрой запрещено голодать, поскольку при голодании увеличивается количество мочевой кислоты в крови, что ведет к усугублению симптомов подагры;
  • мясо и рыбу готовят только одним способом: отваривают в большом количестве воды, так как 50% пуриновых соединений из мясных продуктов переходит в бульон.

Диета 6 стол — что можно, а что нельзя есть (таблица)

Недостаток белка на диете стол 6 восполняют большим количеством молочных продуктов (творог, сметана, йогурт и т.д.), которые употребляют как в сырыми, так и в виде запеканок, ленивых вареников, киселей и т.д.

Что можно кушатьЧто нельзя кушать
Мучные изделияХлеб из пшеничной и ржаной мукиВыпечка из сдобного и слоеного теста
Мясо и птицаНежирные сорта (кролик, телятина, индейка) в вареном или запеченном виде 2-3 раза в неделюЖирные сорта мяса и птицы, субпродукты (мозги, печень, почки, язык), консервы, копчености, соленья. Жаренное мясо. Мясные бульоны
РыбаНежирная рыба в отваренном виде 2-3 раза в неделюЖирные сорта рыбы, соленая, копченая рыба, консервы, рыбная икра
ЖирыСливочное (в том числе топленое) и растительное маслаСвиной, говяжий, бараний жиры, сало, маргарин
Молочные продуктыМолоко, творог, сметана, йогурты, кефирЖирные и соленые сорта сыра, кислый творог
Яйца1 яйцо в день
КрупыКрупы на диете №6 не ограничиваютсяБобовые
СупыСупы на овощных бульонах, молочныеМясные, рыбные и грибные бульоны. Со щавелем, горохом, бобами
ОвощиПочти все в сыром и приготовленном видеСоленые и маринованные грибы, щавель, ревень, шпинат, цветная капуста
Фрукты и ягодыПочти все сорта фруктов и ягод, в том числе цитрусовыеИнжир, малина
ДесертыВаренье, джем, пастила, мармелад, меренги. Молочный кисельШоколад
НапиткиФруктово-ягодные кисели, компоты, соки, квас. Некрепкий чай, кофе. Щелочные минеральные водыКрепкий черный чай, крепкий кофе, какао. Алкогольные напитки

Исключение животных жиров из питания 6 стол ускоряет выведение мочевой кислоты из организма при подагре.

Меню на неделю для стола 6

Смотреть Диеты 6. Диета номер 6 при подагре, меню с рецептами на каждый день
При составлении меню диеты 6 стол учитывается суточная потребность в белках, жирах и углеводах. Для этого в рацион вводят повышенное количество нежирных молочных продуктов, растительные жиры и крупы.

Понедельник

  • Завтрак: овсяная каша на разведенном молоке с фруктами.
  • Перекус: творожная запеканка со сметаной, сок.
  • Обед: борщ на овощном бульоне со сметаной, отварное мясо, гречка, тушеная морковь.
  • Полдник: груша, чай с медом.
  • Ужин: молочный кисель.

Вторник

  • Завтрак: пшенная каша на молоке с сухофруктами, компот.
  • Перекус: фруктово-ягодный кисель и галетное печенье.
  • Обед: щи, рыба на пару, картофельное пюре, салат из вареной красной свеклы.
  • Полдник: яйцо всмятку, йогурт.
  • Ужин: ленивые вареники с творогом и фруктовым соусом.

Среда

  • Завтрак: бутерброд из черного хлеба с вареным яйцом или со сливочным маслом, чай.
  • Перекус: домашний йогурт с фруктами и ягодами.
  • Обед: рисовый суп, овощное рагу с мясом, ягодный компот.
  • Полдник: творожная запеканка, компот.
  • Ужин: кефир.

Четверг

  • Завтрак: гречневая молочная каша, сок.
  • Перекус: зефир, отвар шиповника, яблоко.
  • Обед: окрошка, пельмени с домашним нежирным фаршем, сметана, чай.
  • Полдник: фруктовый кисель.
  • Ужин: творог с йогуртом и ягодами.

Пятница

  • Завтрак: бутерброд из нежирного сыра, кофе.
  • Перекус: ленивые вареники с творогом, компот.
  • Обед: гречневый суп на овощном бульоне, картофель-пюре, омлет из 1 яйца, салат из свежих овощей.
  • Полдник: манник, йогурт.
  • Ужин: кефир, галетное печенье (3 шт.).

Суббота

  • Завтрак: овсянка на молоке с бананом и яблоком, фруктовый сок.
  • Перекус: бутерброд, чай.
  • Обед: борщ со сметаной, сладкая рисовая каша с фруктовым джемом.
  • Полдник: рыба на пару, салат из пекинской капусты.
  • Ужин: творожная смесь с фруктами.

Воскресенье

  • Завтрак: галетное печенье, чай, банан.
  • Перекус: вареники с творогом, сметана.
  • Обед: овощной суп, спагетти, отварное мясо, салат, фруктовый сок.
  • Полдник: фрукты.
  • Ужин: молочный кисель, мармелад.

Рецепты блюд

Смотреть Диеты 6. Стол (диета) № 6 при подагре: что можно, что нельзя кушать, полное меню
Рецепты диеты 6 стол должны состоять из простых ингредиентов, не раздражающих почки и выделительную систему в целом. При сочетании подагры с лишним весом следует уменьшить калорийность питания за счет простых углеводов (мучное, сахар, сладости) и добавить в рацион больше овощей в свежем и тушеном виде.

Салат из красной капусты и свеклы

Для салата потребуется краснокочанная капуста (небольшая), красная свекла (2 штуки), орехи (30 гр.), лимонный сок, мед (1 чайная ложка), соль.

Свеклу предварительно отваривают и натирают на средней терке. Краснокочанную капусту шинкуют, солят и оставляют на 10 минут. Далее ингредиенты тщательно перемешивают, добавляют мед, сбрызгивают лимонным соком и растительным маслом, посыпают орехами.

Мясное пюре с рисом

Чтобы приготовить мясное пюре, необходимы следующие продукты: мясо (300 гр.), рис (в сыром виде 30 гр.), зелень.

Необходимо отварить мясо, нарезать на кусочки и измельчить в мясорубке или в блендере. Рис также варят и промывают. Далее смешивают готовый рис и измельченное мясо, фарш еще раз пропускают через мясорубку.

Мясную массу солят, взбивают, ставят на маленький огонь. Тщательно помешивая, пюре доводят до кипения и добавляют растительное масло.

Перед подачей блюдо украшают зеленью.

Картофель, запеченный с тмином

Для приготовления блюда берут картофель (400 гр.), растительное масло, тмин.

Картофель почистить, разрезать на половинки и довести до кипения в подсоленной воде. После закипания воду слить, картофель выложить на смазанный противень, сверху смазать растительным маслом, посыпать тмином.

Запекать в духовке 40 минут. Запеченный картофель подавать с зеленью и овощами.

Для детей

Смотреть Диеты 6. Диета стол № 6 при подагре и мочекаменных заболеваниях: показания к назначению, список разрешенных и запрещенных продуктов, меню на неделю и на каждый день, рецепты блюд
Диета номер 6 часто назначается детям при гиперурикемии, поскольку на лечебном питании можно употреблять почти все продуктов, с помощью которых восполняется потребность в питательных веществах, витаминах и микроэлементах детям любого возраста.

Макаронная запеканка с творогом

Продукты для приготовления запеканки: макароны (100 гр. сухой массы), творог (200 гр.), одно яйцо., сахар (2 столовых ложки), ванилин (щепотка), сметана, панировочные сухарики.

Отварить макароны, промыть и слегка остудить. Взбить яйцо с сахаром, растереть творог и ванилин. В макароны добавить яйцо, творог и тщательно перемешать. Противень смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить макароны с творогом.

Запекать в духовке 10-15 минут, подавать со сметаной.

Молочное желе

Для приготовления молочного желе понадобится: молоко (800 мл.), миндаль (20 грамм), желатин (30 грамм), сахар (150 грамм), ванилин.

Отварить миндаль в кипящей воде 4-5 минут, после очистить от кожицы. Очищенный миндаль необходимо измельчить в ступке и добавить 4-7 столовых ложек холодной воды до образования кашицы.

Нагреть молоко, смешать с миндалем, сахаром, ванилином и довести до кипения. Далее молоко следует снять с огня и добавить желатин, размешивать до полного растворения. Смесь разливают в емкости и оставляют до застывания.

Тушеная тыква

Ингредиенты блюда: тыква (300 грамм), молоко (100 грамм), сливочное масло, 2 яблока, 1 апельсин, сахар (2 столовые ложки), корица, ванилин.

Тыкву почистить, натереть на терке и отварить в молоке 20 минут, после добавить измельченные яблоки, сахар и сливочное масло, варить еще 10 минут. Перед подачей на стол посыпать тыкву корицей, ванилином, украсить дольками апельсина.

Источник: https://zabolevanija.net/dieta-6-stol-chto-mozhno-chto-nelzya-tablica/

Поделиться этой записью: